餐饮老板如何做好店铺经营中的细节，提升门店营业额？

原创

安然

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细节决定成败，店铺经营中，一些看似无关紧要的小细节，有可能会决定一个顾客是否还想要在店里进行二次消费。所以餐饮中的细节，不可忽视，做好细节，对提升店铺营业额也有很大的帮助。

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日常店铺经营中要注意哪些细节呢？我们一起来看看。

店铺营业前需注意的细节

（1）上班前检查好自己的仪容仪表，因为自己的形象不仅代表个人，还代表整个店铺的形象。好的仪容仪表应该是：男士短发，着工作服，戴工作帽，戴口罩，手套。女士化淡妆，着工作服，盘发，戴工作帽，戴口罩，手套。图片9.png

馋立方部分VI展示

（2）检查工作区域，店铺周围的卫生是否干净整洁。

店铺营业中需注意的细节

（1）顾客进门时，应用真诚的语气问候道：您好，欢迎光临馋立方，成都特色冷串，欢迎随便选购……

（2）若店铺有活动应主动告知顾客店铺活动。

（3）客户点菜的时候，我们应该热情推荐，主动为客户服务，避免客户不知道点什么菜品而犹豫不决，草草买单，让客户记住我们的菜品，除了在客户吃到之后，在点菜我们也可以做足菜品介绍。

（4）主动询问顾客是否能吃辣，如果顾客不能吃辣，则可少蘸一些调料。

（5）结账时，应告诉顾客消费清单。您本次一共消费素菜xx串，荤菜xx串，素菜XX元一串，荤菜xx元一串，您本次消费金额40元。告诉客户消费细节，让客户感受到商家的诚信，看似很小一个细节，却能让顾客对商家产生消费好感。图片11.png

（6）顾客结完账后，应询问是否需要打包，若需要打包，则应该把串桶和杯盖紧密贴合，防止掉落，商家应随时准备纸巾，并告知客户吃的时候小心掉油，尽量用杯子接着吃串。图片12.png

（7）客户离店时，店员应一起说道：您慢走，欢迎下次光临~

（8）在店铺中等待客人上门的时候，打哈欠或者打喷嚏的时候应当用纸巾遮住，虽然这时候店铺中没有客人，但路过的人们对店铺也会关注，有所记忆。

（9）做好客流高峰期准备，提前备好菜品，在店铺没有客人进店时，可以端盘在店门口试吃，招揽客人，切忌不要在店铺里面玩手机等待客人自己上门。

店铺经营中还有很多小细节，如果你也有店铺经营的小技巧，欢迎评论区补充。

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