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岳师傅的笔致文韵:夸夸山西杂粮面


  岳更生—岳师傅,山西省临汾市人,中共党员,山西岳师傅面来香餐饮连锁有限公司董事长、中国剪子面连锁创始人,他是当代中国面食领军人物、中国晋菜功勋企业家、中国饭店协会名厨委副主席、CCTV《超越》栏目特约嘉宾。
 
  岳师傅自1983年从业至今,30余年来屡获殊荣,包括行业最高奖项:中国金爵奖烹饪大师、全国烹饪大赛金牌奖得主、全国餐饮科技创新奖等荣誉称号,多次受邀担任中国烹饪协会大赛委员会国家级餐饮业评委、裁判。
 
 
  目前,拥有“岳师傅面来香”、“岳师傅剪子面”加盟连锁店150多家,遍布全国各地,店店生意火爆,客满盈门。在全国范围内响应“大众创业,万众创新”的浪潮中被誉为“山西面食旗舰”荣膺“CCTV餐饮服务行业合作伙伴”。
 
  岳师傅作为一个山西人,一名山西厨师,自1998年荣膺“山西省十佳烹调技师”到如今的“当代中国面食领军人物”,传承、创新、发扬山西传统面食文化为己任,也是为之奋斗一生的目标。
 
  此外,岳师傅非但只是厨师、老板,非但只是饭菜做得好、生意做得好,文采也是相当的好!

 
夸夸山西杂粮面
 
(岳师傅)
 
人说山西好风光,
 
西倚吕梁东太行。
 
山沟气候温差大,
 
黄土高坡产杂粮。
 
民风淳朴待亲友,
 
三餐还是五谷香。
 
吃完面食室飘香,
 
再来半碗热面汤。
 
山西面食特别好,
 
创新剪子面更香。
 
两头尖尖中间胖,
 
造型灵巧面更爽。
 
传统器皿来盛装,
 
骨汤青菜全都放。
 
三晋面食杂粮好,
 
营养丰富是个宝。
 
好吃还是剪子面,
 
有汤有菜家常饭。

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