经营课堂 | 餐饮加盟的成败，关键点到底在哪？

邢妍

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在如火如荼的餐饮行业中，

很多是行业门外汉的中小投资创业者。

加盟的成败关键在哪？

好项目？好地段？

对餐饮加盟这种专业化、规范化、标准化的模式，

好多人格外青睐有加。

如何才能找到一个真正的好项目呢？

核心竞争优势

这里指项目本身具备的差异化优势，

或者说项目的核心竞争力。

什么才是核心竞争力呢？

这个核心真的适合你吗？

这些都是你该考虑的问题！

那差异化、核心化优势是什么呢？

也许是产品口味

一个好的产品抵过百分之50

也许是主题风格

现在很多餐厅卖的是环境风格

吃的就是一个氛围

也许是服务模式

通过特色的服务来抓人眼球

在现在加盟大潮中一定要抓住优势

无论什么加盟项目，

得有那么一招半式的独门绝技，

不管是菜品、风格还是模式，

你得有加盟的理由！

如果，

一个店具备其中两项，

你可以着重考虑了！！！

与项目特色匹配的商圈

有了具体的项目特色内容，

就要与之匹配相应的商圈经营环境。

不同的项目产品，

其所针对的目标消费群体是有差异的。

商圈变化会影响到营业额，

注意这点

比较完善的项目，

其适应不同市场跟不同商圈的能力，

也是相当强大的。

加盟商的投入度

天上不会掉馅饼，

天下也没有免费的午餐。

现实中有很多真实案例，

加盟合作的项目没有问题，

总部也给予大力支持，

最终却没能成功。

这就必须要怪总部吗？

不要把总部当“妈”

少数加盟商本身就爱当甩手掌柜，

认为找到了一个成功的模式，

一条致富的捷径。

加盟项目之后，总部就该包管一切。

但这种想法，是非常错误的。

你要自己当家做主

师傅领进门，修行在个人。

总部支持再多，毕竟那是自己的事业。

当出了问题，

以一句“你们总部怎么什么都不管？”来推诿，

你要对自己负责！！！

要学会当家做主！！！

好种子、好土壤、好农夫，缺一不可。

要说加盟项目成功与否，

在找好种子和好土壤之前，

可以先让自己成为好农夫。

好农夫能够识别好种子，

会培养好土壤，

也知道该勤浇水多施肥。

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