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小吃加盟|年销售额20亿元的巴比馒头店


  2003年3月3日,巴比馒头诞生于上海市黄浦区繁花似锦的南京路上,一时间,门庭若市,队如长龙,人们慕名而至,争先恐后来品尝现代中式早餐的美味。
 
  巴比馒头是中国第一家专业馒头连锁经营机构,创始人刘会平。巴比馒头以皮薄、肉嫩、馅大、汁多,打破了传统馒头风味,其独特口味被誉为“上海二十大名小吃”。目前我们公司已在全国地区设立六十多家分店,巴比馒头细腻的口感、独特的风味赢得了广大消费者的欢迎。每家巴比馒头店面都是生意兴隆、顾客盈门、排队购买。巴比馒头被评为“中国名优产品”。“绝对好吃、绝对便宜、绝对排队”成为巴比馒头"三绝"。
 
 
    
 一个60多平的门店,里面的产品多达30多种,除了包子馒头、馄饨等面食、还有薯条鸡排等小吃及各种饮品,门店的冷冻柜里还放着可以买回家加工食用的预包装速冻食品,在产品上已经远远超出了馒头的定位,但想想又水到渠成,顺其自然。
 
  再说渠道,巴比馒头今年将大量开直营门店,将进入准备已久的北京市场,并向更广阔的城市和乡镇发展,现在旗下的数千家门店,和未来不断增加的门店,将成为他们最强的渠道,以此为基础实现未来的布局。
 
  比如依托这些渠道,以后可以开展各种服务,不仅卖商品,还能为周围顾客提供收发快递,充值等服务,简单来说,就是向便利店的模式发展,最后让人们离不开它。
 
  有了品牌和渠道,巴比馒头还可以顺势而为做生鲜,依托现有的门店和配送体系,慢慢增加生鲜业务,把门店作为线下自提和送货点,同时开展线上业务,做一个打通线上线下的生鲜平台。
 
  刘会平的眼光之长远,计划之庞大,超乎许多人的想象,更牛的是在巴比馒头的中央工厂,有一层楼被设计成儿童体验区,这好像和做馒头离的太远了吧,但刘会平不这么认为。
 
  他觉得最高明的营销是从孩子抓起,很多次他在门店里遇到这样的情景,小孩子想要吃,父母不得不买,所以,抓住儿童,是他们做好营销的关键。
 
  工厂的这个体验区面向社会开放,家长或学校可以带孩子前来体验面点DIY,活动结束离开时,还可以购买包装好的巴比面点产品带回家。
 
  此外,他们未来还计划投资拍动漫来做营销,这样就可以打造IP,开发玩具,甚至做成主题乐园,这个方向又有点迪斯尼的味道了。
 
  一家做馒头的,通过不断的创新,让自己成为小吃店,便利店,生鲜平台,动漫发行商,主题乐园,这是否也颠覆了你的认知呢?
 
  作为创业者,我们千万不要给自己的思想和创新设限,要不断打破固有的认知和边界,从一个普通的产品切入,不断拓展和创新,就像一个支点能撬动地球一样,也许就会有颠覆性的收获。

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