谈谈该如何去选择特色小吃加盟项目

　　作为有想法、投资意愿和热情的创业者在眼花缭乱的市场加盟行业中如何甄别出理想的加盟项目是一个需要认真对待，慎重考虑的重大抉择。无论是选择特色小吃加盟、服装加盟还是选择其他的一些加盟，对于一个项目来说，不是产品好坏，而是一个系统工程，这涉及很多方面。如某一方面出问题可能导致一系列问题的出现，甚至摧毁全部。为了避免投资的盲目性，从以下几个方面着手，可以大大降低投资者的风险，供大家参考。
　　
　　一、老板法则
　　
　　看老板是否有学养。学习是发展的前提和基础。了解行业发展趋势，钻研行业技术，提高管理营销水平，这样的老板肯定有希望;看老板本人的品质，是沉稳的、心胸开阔的、目光短浅的，不知天高地厚的，是张扬的还是高傲自大的;看老板是否具备行业经验，也决定企业能否赚到很多钱，所以要对老板进行认真细致的考察。
　　
　　二、加盟商法则
　　
　　要加盟的总部必须有直营店两家，且经营一年以上。如果还没有加盟店，那么要看其直营店的生意如何，要观察他们的喜怒哀乐，这将具有重要参考价值。如果生意好，自然会有所流露。但有时生意明明不错，可他偏偏说不行，因为特色小吃加盟商怕你和他竞争。也有加盟商自身的原因，生意本来不错，可是由于股东闹别扭影响正常生意。当然最可怕的是盟主设的圈套，假繁荣、假热闹。除此之外盟主对加盟商支持力度不够，加盟时承诺的各种支持，由于过度竞争、收费过低，致使很多支持都流于形式。如广告支持、营销公关支持、培训的支持等等，也由于发展速度过快，根本就没有足够的人力去支持，凡此种种，加盟这样的企业，除了痛苦和后悔，别的将一无所获。
　　
　　三、合同法则
　　
　　合同是惟一具备约束力的一个重要凭据。最重要的就是合同期限，国内多为三年或五年。经验告诉我们八年或者十年，往往是比较稳定的合同。三年对于有些项目来说只是一个投入成本的回收期，根本很难赚到钱。如果到期要再交钱，很多加盟商根本不愿意。反过来说，三年的合同有的加盟商还乐呢。为什么?三年我终于毕业了，该学的全都学到手了，我何必再把白花花的银子给你呢?双方各怀鬼胎，谁斗过谁?你白天鹅，我黑天鹅，你李鱼头我张鱼头…类似的例子实在太多了。如果是八年或十年以上，大家将变成一种亲情关系，何以再分开，这样有利于品牌的发展，所以盟主不要死守三年，而要放水养鱼。要把盟商看成是自己的亲生骨肉，不要认为是领养的。也不要把盟商看成是排雷兵。盟商更不能把盟主看成是一个跳板。
　　
　　四、手册法则
　　
　　运营手册是企业运营的准则，是运营的纲领性文件。是企业内在的真实体现，不是摆设，也不是样子货。可很多商家的手册，大都是些不合实际的条条框框。因此，从其手册中也可窥见一斑。
　　
　　五、创新法则
　　
　　创新是企业获得新生命的一条必由之路。创新是在原有基础上的一种改良。主要有产品创新、服务模式的创新、营销手段的创新。这种创新型企业往往在发展初期，增长很快，所以一旦入市较早，掘金的机会比较多，可是三五年以后，马上萎缩甚至消失。特色小吃加盟餐饮行业流传一种说法就是"三两年吃倒一个牌子"。