如何打造盈利万元的小吃店？

邢妍

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4.三天硬装

连锁小吃规模经营要求门店快速营建，但面临的是单店面积小，门店数量多，分布范围广，跨区域跨城市。时常会遇到一个月内多个城市新开十家二十家面积不大的门店，门店营建的传统解决办法是将每个城市分包给中小型设计施工单位或加盟商自己解决。

减少现场施工，增加工厂制造，是连锁小吃门店快速营建的最佳解决办法。如肯德基、麦当劳一样，除了墙面，其它的都能搬走。一方面节省成本，另一方面也节省了开店时间。只有模块化、标准化设计才能实现三天硬装。

5.特色品牌标志

标志的本质是品牌识别，用于顾客对品牌的快速准确识别。连锁小吃的品牌标志，最常用于门店门头、包材、宣传物料上，在纷繁复杂的视觉时代，要让顾客快速准确地识别你的品牌，标志必须简洁明了。传统的标志，是包含一个图形标识和一个字体，让你横竖自由组合着使用，图形还可以解说出一套寓意出来。若嫌不够可再搞一些辅助图形出来，但这种旧工业时代的产物早该终结了。

6.食欲大片

事实上，在信息爆炸的今天，顾客压根就不关心也没工夫关心你这些自嗨的内容。真正持续撩拨顾客餐饮消费欲并掏钱买单的，是可感知的美味，一个小吃品牌能让顾客形成消费条件反射的是食欲感官。除了门店要营造食欲感官，而非卖弄装修风格之外，小吃品牌的离店2C传播内容更应是食欲感官而非空泛价值。

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